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Z世代的第一口白酒，是怎么喝上的？

答：可能是吃雪糕的時(shí)候咽下去的。

“這個(gè)雪糕，我是坐在床上吃的，好怕吃完就斷片兒”。

2019年，瀘州老窖與“雪糕刺客”鐘薛高聯(lián)手推出“白酒斷片雪糕”后，瀘州老窖天貓官方旗艦店頁(yè)面下有這樣一條留言。

這個(gè)傳統(tǒng)白酒？？網(wǎng)紅雪糕的操作，如果放在別的行業(yè)，大概率是要迅速引發(fā)跟進(jìn)的?？稍诎拙菩袠I(yè)，直至一年后，才引得江小白與蒙牛隨變合作推出了兩種酒心巧克力冰淇淋；而到了2022年，多家白酒巨頭才紛紛推出了自己的雪糕。

誰(shuí)說(shuō)沒(méi)人能扛得住“品牌年輕化”的誘惑？

人家白酒行業(yè)就表現(xiàn)得比較淡定。

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當(dāng)近乎所有品牌，都想找個(gè)國(guó)潮的馬甲套上，站在年輕人的隊(duì)伍里。當(dāng)安踏與李寧，為了國(guó)潮一哥的位置，在衣服上雕龍畫(huà)鳳；當(dāng)花西子和完美日記，努力為下一個(gè)單品，凹個(gè)古色古香的造型。本來(lái)滿滿國(guó)風(fēng)的白酒品類(lèi)，在這年輕人匯聚的國(guó)潮大浪中，表現(xiàn)得也不算積極。

這個(gè)不算積極的態(tài)度能說(shuō)明兩件事，首先，人家白酒行業(yè)很賺錢(qián)，不交年輕的朋友也影響不大；其次，人家白酒行業(yè)很自信。

一個(gè)來(lái)自白酒行業(yè)的判斷是，等到Z世代工作了，社交場(chǎng)合就挪到傳統(tǒng)餐飲了，自然就開(kāi)始喝白酒了。以及，等到Z世代被社會(huì)毒打夠了，懂得人生了，就會(huì)開(kāi)始欣賞白酒了。

白酒和Z世代的相遇，只能靠等嗎？

品牌的歸屬感，難道不是靠長(zhǎng)久的陪伴，多觸角的接觸，積累而來(lái)的溫度嗎？當(dāng)Z世代青春里，留下的酒文化記憶，是微醺、酒吧、冰塊，在他們?nèi)说街心陼r(shí)，真的就會(huì)自然而然投入到傳統(tǒng)白酒品牌的懷抱里嗎？

據(jù)說(shuō)Z世代對(duì)國(guó)潮品牌的態(tài)度是，只要你邁出我們之間的第一步，我必披荊斬棘向你奔來(lái)。

這第一步，能不能吃個(gè)雪糕交個(gè)朋友，由白酒品牌們邁出來(lái)？

這第一步，至少有人先邁出來(lái)了。

白酒為啥一定要在傳統(tǒng)餐飲場(chǎng)景里等年輕人呢？就不能主動(dòng)去年輕人的社交場(chǎng)嗎？

早在2009年，國(guó)窖1573率先提出了白酒冰鎮(zhèn)飲用的品鑒新主張“冰飲風(fēng)尚”，刷新了大眾對(duì)白酒的傳統(tǒng)認(rèn)知——原來(lái)白酒還可以冰著喝。

2018年，“冰飲風(fēng)尚”升級(jí)為“冰JOYS”，并在北京三里屯開(kāi)設(shè)了冰窖酒吧快閃店。

2019年，冰JOYS在上海延續(xù)了冰窖酒吧快閃店，同時(shí)將白酒冰飲搬到了各地的酒吧里。

2021年，國(guó)窖1573與崔健結(jié)為“品牌摯友”，雙方聯(lián)合發(fā)布微電影《冰火之道》，打造冰火之夜私享音樂(lè)會(huì)，開(kāi)啟了新一季的冰JOYS。同時(shí)，國(guó)窖1573還走進(jìn)全國(guó)各大城市舉辦冰JOYS快閃店，進(jìn)一步傳遞“白酒冰著喝”的生活方式。

既然白酒也是色香味的藝術(shù)，誰(shuí)說(shuō)酒杯，是年輕人遇到白酒的唯一容器？

2016年，瀘州老窖與氣味圖書(shū)館跨界合作，推出了定制款淡香水。

2018年，瀘州老窖推出名為“頑味”的定制香水，成為當(dāng)年的網(wǎng)紅爆款。

誰(shuí)說(shuō)要等到年輕人苦悶了，才能喝出白酒中的歲月沉淀？傳統(tǒng)白酒也可以陪年輕人調(diào)出微醺的感覺(jué)。

2018年，瀘州老窖和漫畫(huà)家同道大叔合作推出12星座預(yù)調(diào)酒；2019年520前夕，瀘州老窖與花西子聯(lián)名推出了國(guó)風(fēng)聯(lián)名定制禮盒，其中包含瀘州老窖桃花醉果酒和花西子蜜粉。2020年，瀘州老窖百調(diào)雞尾酒與茶飲品牌茶百道合作，推出“醉步上道”奶茶酒；同年，瀘州老窖與奶茶品牌香飄飄合作，推出“香飄飄老窖藏品奶茶”，在天貓新國(guó)貨大賞中又圈了一波粉……

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注重品牌的年輕化運(yùn)營(yíng)，卻不意味著，年輕化可以是品牌唯一的價(jià)值導(dǎo)向。

年輕人之所以鐘愛(ài)國(guó)潮，愛(ài)的不恰恰是這片土地上，歲月的痕跡嗎？

白酒行業(yè)也許是最懂得時(shí)間的魅力的行業(yè)，畢竟發(fā)酵本身，就是時(shí)間參與的藝術(shù)。

瀘州老窖是單糧釀造酒。世界蒸餾酒的頂級(jí)品質(zhì)都源于單糧釀造。不是所有的單糧酒都是有機(jī)，但有機(jī)白酒一定得是單糧。國(guó)窖1573是有機(jī)白酒。早在2001年， 瀘州老窖就提出了“有機(jī)高粱種植”，在種植糯紅高粱時(shí)不使用化肥、農(nóng)藥。

從2011年起，每年川南糯紅高粱成熟收割之際，瀘州老窖會(huì)邀請(qǐng)文人墨客走進(jìn)高粱地，用文字和畫(huà)筆記錄紅高粱的綻放。

“瀘州高粱紅了”吸引過(guò)許多知名作家、畫(huà)家、攝影家的到來(lái)，田間地頭上的揮毫潑墨，那不僅是瀘州老窖的內(nèi)涵，也是工業(yè)化時(shí)代，依然葆有的人對(duì)土地的崇敬。

2020年，“瀘州高粱紅了”還舉行了線上作品征集活動(dòng)，與廣大網(wǎng)友一起分享豐收的喜悅。

與此相近，2017年，由瀘州市人民政府、中國(guó)作協(xié)《詩(shī)刊》社主辦，中國(guó)歌劇舞劇院、瀘州老窖股份有限公司等承辦的首屆國(guó)際詩(shī)酒文化大會(huì)開(kāi)幕。六年來(lái)，通過(guò)文化大會(huì)， 60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的160多位國(guó)外詩(shī)人、5000多位國(guó)內(nèi)文化名人被介紹給大眾，數(shù)十萬(wàn)名詩(shī)歌愛(ài)好者參與其中。

不僅是年輕的，也是傳統(tǒng)的。不僅是傳統(tǒng)的，也是國(guó)際的。

2018年，瀘州老窖與網(wǎng)壇“四大滿貫”之一的澳大利亞網(wǎng)球公開(kāi)賽達(dá)成了五年的戰(zhàn)略合作，成為澳網(wǎng)全球官方合作伙伴。瀘州老窖·國(guó)窖1573則成為了澳大利亞網(wǎng)球公開(kāi)賽唯一指定白酒。

這是澳網(wǎng)有史以來(lái)首次與中國(guó)白酒品牌合作，瀘州老窖也是澳網(wǎng)有史以來(lái)級(jí)別最高的中國(guó)合作伙伴。

網(wǎng)球與白酒，都是無(wú)需語(yǔ)言，就能讓全部參與者熱情洋溢的存在。

2019年澳網(wǎng)正賽期間，澳網(wǎng)二號(hào)球場(chǎng)正式命名為“1573球場(chǎng)”，澳網(wǎng)正賽第五天被命名為“1573比賽日”。2020年澳網(wǎng)正賽期間，瀘州老窖將“中國(guó)式過(guò)大年”的元素融入澳網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)，舉辦了舞龍舞獅、傳奇球星包餃子、同享年夜飯等活動(dòng)，不僅傳遞了佳節(jié)祝福，也演繹了中國(guó)文化。

也許瀘州老窖在2022年春節(jié)的表現(xiàn)，更能展現(xiàn)其品牌的文化態(tài)度。

2022年春節(jié)，國(guó)窖1573再啟“品味中國(guó)年”品牌IP活動(dòng)，在特約贊助東方衛(wèi)視《夢(mèng)圓東方·2022跨年盛典》時(shí)，選擇了攜手品牌摯友梅德韋杰夫送出新春祝福。

同時(shí)進(jìn)行的，是瀘州老窖獨(dú)家冠名的CCTV-4《遇鑒文明》欄目，邀請(qǐng)知名學(xué)者周?chē)?guó)平講述一杯年酒、一席年夜飯里蘊(yùn)含的中國(guó)年文化。

白酒，從來(lái)都是自內(nèi)向外的包容。

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中國(guó)的名酒成建制地集中于四川盆地以及鄰近省份?，F(xiàn)在的上市公司瀘州老窖，是從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展起來(lái)的國(guó)有大型骨干釀酒企業(yè)，有“濃香鼻祖、酒中泰斗”的美譽(yù)。1952年，第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，瀘州老窖和其他三種白酒被評(píng)為首屆中國(guó)“四大名白酒”，之后作為濃香型白酒，瀘州老窖蟬聯(lián)歷屆“中國(guó)名酒”。

名酒除了必有歷史，還各有其秘訣。所謂秘訣，說(shuō)的是釀酒資源。

業(yè)內(nèi)人熟知，瀘州位于川滇黔渝結(jié)合部，四季分明，氣候溫潤(rùn)，是中國(guó)“白酒金三角”的核心腹地。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織考察瀘州后評(píng)價(jià)：“地處北緯28°、沿長(zhǎng)江兩岸的瀘州，最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正的蒸餾酒?！?/span>

不僅身處得天獨(dú)厚的瀘州，瀘州老窖還獨(dú)據(jù)了1573年（明朝萬(wàn)歷年間）起持續(xù)釀造至今從未間斷的“1573國(guó)寶窖池群”，也是中國(guó)現(xiàn)存建造早、持續(xù)使用時(shí)間長(zhǎng)、保存完整的原生古窖池群落。

同樣數(shù)百年未斷絕的，是瀘州老窖的釀制技藝，僅限于師徒之間的“口傳心悟”，至今已傳承24代。

此外，還有“曲”、“水”、“糧”、“洞”等重重講究。糧是川南有機(jī)糯紅高粱，水是鳳凰山下龍泉井水。藏酒洞則有純陽(yáng)洞、醉翁洞、龍泉洞。洞內(nèi)空氣流動(dòng)極為緩慢，溫度常年保持在20℃左右，相對(duì)濕度常年保持在80%左右。這種恒溫恒濕、微生物種群豐富的環(huán)境，也是白酒酒體的酯化、老熟、生香的絕佳的環(huán)境。

與這資源優(yōu)渥、綿延傳承了700年、蟬聯(lián)中國(guó)名酒70年同樣珍貴的是，這樣的品牌，在面對(duì)年輕消費(fèi)者的時(shí)候，并沒(méi)有倨傲，而是一直在嘗試與年輕消費(fèi)者連接的方式。

就像那從1573年走來(lái)的國(guó)寶窖池群，每年都會(huì)等待最新鮮的川南有機(jī)糯紅高粱，放手給品牌年輕化的嘗試，才是最負(fù)責(zé)的傳承。