4月28日，M會員商店全國首店正式開業(yè)。

這是揚州首個倉儲式付費會員制商店品牌，也是高鑫零售旗下以“大潤發(fā)”、“中潤發(fā)”（大潤發(fā)Super）、“小潤發(fā)”品牌經(jīng)營大賣場、中型超市及小型超市業(yè)務(wù)之后的最新業(yè)態(tài)。M會員商店以新創(chuàng)獨立品牌亮相，與主力品牌“大潤發(fā)”并行運營。

作為會員店牌桌上的“后來者”，高鑫零售入局的時機、地點區(qū)別于主流玩家，其擁有的優(yōu)勢與挑戰(zhàn)也同樣明顯。

高鑫零售執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官林小海對此表示，M會員商店以投資為主的心態(tài)入局新賽道，不挑戰(zhàn)會員店模式本身，而是希望創(chuàng)造出更多會員價值。在關(guān)注會員數(shù)、續(xù)卡率的同時，要求揚州店“3年內(nèi)不允許盈利”，并在2024財年開出3家M會員商店。

圖（從左至右）：高鑫零售M會員商店事業(yè)部總經(jīng)理袁彬，高鑫零售執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官林小海，M會員商店商品負責人佘咸平

從重構(gòu)大賣場到探索會員店，業(yè)態(tài)拓新的背后是一整區(qū)別于原有經(jīng)營模式的新體系。揚州首店若能夠成功跑通單店模型，無疑能成為高鑫零售未來“第二增長曲線”。

商品講究“質(zhì)價比”

開業(yè)當天，M會員商店內(nèi)一份售價為19.9元/斤的泰國金針榴蓮在短短兩小時內(nèi)被搶購一空。此外，東海大號竹節(jié)蝦、新西蘭佳沛奇異果、澳洲150天谷飼黑牛等來自30多個國家和地區(qū)的優(yōu)質(zhì)商品也頗受消費者青睞。

圖片圖：M會員商店開業(yè)，消費者在搶購榴蓮

“會員第一是我們所有商品策略的出發(fā)點，M會員商店僅有3000個SKU，每個商品都是需要精心為會員打造的大單品?！?/span>

M會員商店商品負責人佘咸平表示，目前揚州首店的自有品牌“會員臻品”商品約有300多款，占比10%，涵蓋了生鮮果蔬、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、烘焙、熟食、休閑零食、果汁飲料、家居紡織，清潔日化等多個品類。

在高品質(zhì)商品選品方面，M會員店的標準是新鮮、安全、健康、質(zhì)價比。

筆者在現(xiàn)場看到，M會員商店引進了泰國黑虎蝦、香格里拉松茸、新西蘭黑金鮑等珍奇商品，如茅臺生肖酒這類極具收藏價值的稀缺產(chǎn)品也赫然在列。

在產(chǎn)品包裝形態(tài)上，M會員商店并不會未來追求高客單價而刻意推出大包裝，更不會受制于“會員店”形態(tài)，而讓消費者產(chǎn)生購買壓力。

佘咸平坦言：“我們唯一要想的是，會員消費怎么最舒服，我們就做怎樣的產(chǎn)品包裝?！?/span>

整體來看，M會員商店在商品力的打造上以“質(zhì)價比”為核心，在兼顧產(chǎn)品質(zhì)量的同時保證價格不貴，其門店布局，店內(nèi)裝修、燈光設(shè)計及體驗場景的設(shè)置也都在突出“質(zhì)”，向消費者展現(xiàn)了一個更加精致、高檔的會員店。

M會員商店占地面積3.5萬平方米，經(jīng)營面積1.2萬平米左右，提供800個停車位，門店共設(shè)4層：

一層為商業(yè)街、美食休閑區(qū)（和府撈面、肯德基、DQ冰淇淋、Tims咖啡等品牌）和其自營的M餐吧，商業(yè)街里設(shè)有新能源汽車館，集合了如特斯拉、小鵬汽車等熱門時興的電動汽車品牌。

二層為經(jīng)營區(qū)，以標準的付費制倉儲會員店模式進行商品陳列，拓寬通道面積，營造更加舒適的購物環(huán)境，同時提供試吃服務(wù)，契合中產(chǎn)家庭消費升級的定位。三、四層則為內(nèi)部辦公區(qū)和停車場。

在多元體驗場景打造上，M會員商店結(jié)合當下流行趨勢推出了精選露營、騎行、運動等高品質(zhì)裝備一站式購齊的“夢享家”場景，針對“有孩家庭”的兒童游戲體驗中心，及圍繞大健康概念而打造的眼鏡中心、聽力中心等。

此外，M會員商店還同步開啟了線上極速達業(yè)務(wù)，開業(yè)初期，門店周邊5公里范圍內(nèi)均可配送，最快一小時送達。之后會逐步拓展配送范圍到最遠30公里。對于大件商品，比如健身器材、生活大家電則是商家一件代發(fā)，為會員直接上門安裝。

供應(yīng)鏈強調(diào)“優(yōu)勢協(xié)同”

對于消費者來說，大賣場是過去商業(yè)資源匱乏時期的選擇，“一站式購齊”的購物模式極大地便利了消費者的生活。然而在過去的幾十年中，生產(chǎn)力大幅提升，商品從匱乏到豐裕，賣方市場逐漸向買方市場轉(zhuǎn)變，不斷有新的零售業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，商品與服務(wù)也呈現(xiàn)出專業(yè)化、精細化的發(fā)展趨勢。

在這樣的市場環(huán)境下，消費者不再青睞于“大而全”的賣場，轉(zhuǎn)而投向了專業(yè)化程度更高、商品服務(wù)更加精細化的垂直業(yè)態(tài)，比如倉儲式會員店。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年倉儲會員超市行業(yè)同比增長12.3%，市場規(guī)模達304.3億元，預(yù)計到2024年市場規(guī)模達387.8億元。

圖：倉儲會員超市市場規(guī)模

眾所周知，會員店的核心競爭力在于差異化商品，這也將倒逼零售商不斷加強自身的供應(yīng)鏈體系建設(shè)，為消費者提供“非你不可”的價值。

值得注意的是，M會員商店承接了高鑫零售的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。

“零售商業(yè)財經(jīng)”了解到，揚州店采用的是高鑫零售生鮮倉網(wǎng)中最大的常州倉，距離揚州僅約100公里，能迅速響應(yīng)會員店的商品需求，強調(diào)“優(yōu)勢協(xié)同”。

“大潤發(fā)是一個巨人，M會員商店是站在巨人肩膀上的創(chuàng)業(yè)，因此我們會盡可能地去發(fā)揮大潤發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)鏈優(yōu)勢，但M會員商店會更加注重商品的差異化呈現(xiàn)?！辟芟唐酵嘎?，會員店有90%以上的商品是區(qū)別于大賣場的。

前不久，大潤發(fā)在其新零供大會上發(fā)布了“生鮮4S計劃”，包括穩(wěn)定確定（Stable）、雙向服務(wù)（Service）、戰(zhàn)略合作（Strategic）、可持續(xù)發(fā)展（Sustainable）四個維度，大潤發(fā)以產(chǎn)品共創(chuàng)、服務(wù)升級，為合作伙伴提供生長土壤等舉措來構(gòu)建協(xié)同的新零供關(guān)系，提升其生鮮供應(yīng)鏈能力。

而M會員商店對于生鮮日配類商品的布局上也有一套獨特的方法論：一是對于長期合作的知名國際品牌，繼續(xù)發(fā)揮其穩(wěn)定的供應(yīng)鏈優(yōu)勢；二是幫助國際品牌加速本土化進程，引進優(yōu)質(zhì)商品；三是基于嚴苛的生鮮選品標準，精選更安全、健康、有干凈配料表且更具質(zhì)價比的商品，同時尤為注重商品的新鮮度，從細節(jié)著手確保產(chǎn)品“快速進店”。

佘咸平分享了菲律賓超甜蕉進店細節(jié)，從香蕉采摘到最終進入門店，M會員商店會盡可能讓人手觸碰的頻次減少到最低，以確保品質(zhì)最優(yōu)。

對于細節(jié)的死磕，同樣反映在商品的差異化上。

區(qū)別于市面上常見的12層榴蓮千層，M會員商店的榴蓮千層是獨有的21層。歷經(jīng)長達三個月的打磨，最終確保了一個榴蓮千層蛋糕中能有30-40%的榴蓮肉。

“這就是我們能為會員想的更多，細節(jié)做的更好的例子?！辟芟唐椒Q，在當前信息相當開放的大流通時代，做到獨有商品或壟斷型供應(yīng)鏈是件很難的事情，實現(xiàn)差異化更可行的路徑是通過更細化的創(chuàng)新讀懂會員、滿足需求。

不僅如此，在初期精選和地方特色商品打造上，M會員商店也基于生鮮供應(yīng)鏈的基本優(yōu)勢，由此為會員創(chuàng)造更多的附加價值。

“后來者”追求長期主義

在大賣場業(yè)態(tài)，大潤發(fā)是當之無愧的第一名。而在會員店業(yè)態(tài)，高鑫零售厚積薄發(fā)，以求后來者居上。

不同于Costco、山姆遠郊選址的基本特征，M會員商店落子揚州、選擇做市中心的會員店，這一動作顯然有些與眾不同。高鑫零售M會員商店事業(yè)部總經(jīng)理袁彬表示：“沒有人會愿意舍近求遠，我們要為會員帶去更多便利，降低會員到門店的出行時間和決策成本?！?/span>

整體來看，首店選址在揚州的原因有三：

一是大潤發(fā)20多年前就已進駐揚州，陸續(xù)在揚州開出了7家大潤發(fā)門店，在揚州有較好的品牌識別度和顧客群，且此店為高鑫零售自有物業(yè)，賣場結(jié)構(gòu)也非常適合倉儲式會員店的運營。

二是，揚州擁有良好的消費基礎(chǔ)，人民對于消費升級的呼聲較高。而高鑫零售在揚州有著較高的市場占有率，客群較為穩(wěn)定成熟，未來發(fā)展前景較為廣闊。

揚州本身的經(jīng)濟實力并不差，在2022年江蘇省市級城市排名中，揚州排名第六（總共13個市），人民消費水平較高。并且因為江蘇省內(nèi)出行便利、網(wǎng)絡(luò)信息傳播迅速，揚州人民早已學(xué)會了從南京、無錫等地的會員店代購商品，對于倉儲會員店有著較好的認知基礎(chǔ)。因此截至開業(yè)前，M會員商店便吸引了當?shù)?萬多付費會員的加入。

三是，揚州政府創(chuàng)造了很好的營商環(huán)境，M會員商店是作為揚州市重點規(guī)劃項目引進。

當然，作為賽道“后來者”，M會員商店雖然不具備先行者紅利，但其后發(fā)優(yōu)勢在于集齊了地利人和，且能夠針對先發(fā)者的產(chǎn)品痛點，開發(fā)出更加滿足消費者需求的產(chǎn)品，攫取先發(fā)者的市場份額。

用林小海的話來說，高鑫零售所有的創(chuàng)新業(yè)務(wù)都是站在巨人肩膀上去創(chuàng)新，而M會員商店所擁有的資源優(yōu)勢包括品牌、商品力、供應(yīng)鏈、組織能力、線上履約能力，以及技術(shù)實力，這些都是高鑫零售給創(chuàng)新業(yè)務(wù)的鼎力支持。

對于創(chuàng)新業(yè)務(wù)的堅定投入，林小海要求“3年內(nèi)不允許盈利”，這也是高鑫零售對會員店業(yè)態(tài)持“長期主義”態(tài)度的體現(xiàn)，即更用心、更堅持、更極致，更具會員價值。

下一步，高鑫零售將視首店的會員反饋、續(xù)卡率等指標，穩(wěn)步推進長三角的新店布局。