日前，奈雪的茶（02150.HK，下稱“奈雪”）發(fā)布了2023年5月的投資者關(guān)系月度通訊，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行了最新披露。

截至5月底，奈雪門店總數(shù)為1139家，其中：深圳179家，上海74家，廣州84家，武漢66家，西安42家，北京67家。受轉(zhuǎn)店型和統(tǒng)計(jì)時(shí)點(diǎn)差異等因素影響，門店數(shù)僅供參考。

奈雪5月業(yè)績(jī)表現(xiàn)保持穩(wěn)定，在門店UE模型成熟的基礎(chǔ)上，盈利能力繼續(xù)維持較好水平。同店收入基本與4月持平，平均店效同比恢復(fù)至約110%，平均訂單量同比恢復(fù)至約110%（去年低基數(shù)影響基本消除）?？蛦蝺r(jià)為30.1元，同比基本持平。

而根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，截止2022年底，奈雪共開設(shè)1068家門店、新增251家門店；截止今年3月底，奈雪共開設(shè)1106家門店、凈新增38家門店。以此計(jì)算，前5個(gè)月新增門店71家，只實(shí)現(xiàn)了年度開店計(jì)劃的12%。前3個(gè)月平均每個(gè)月開店13家，4、5兩個(gè)月拓店速度有所提升，共開設(shè)了33家，平均每個(gè)月16.5家。

據(jù)對(duì)奈雪的茶管理層近期的訪談紀(jì)要顯示，公司在確保點(diǎn)位質(zhì)量和租金條件優(yōu)惠的基礎(chǔ)上。仍維持今年開600家門店的計(jì)劃。上半年集中進(jìn)行談判和簽約，目前已有約350家確認(rèn)點(diǎn)位，下半年集中開店，尤其在第四季度有200家左右的目標(biāo)。自4月中旬開始，開店的節(jié)奏加快，5月到7月會(huì)有多店密集開業(yè)，以準(zhǔn)備迎接旺季到來。

在訂單量回暖的情況下，奈雪也走出了價(jià)格戰(zhàn)。去年受到多方面因素影響，包括降價(jià)、消費(fèi)力疲軟、疫情等，以及外賣占比較高帶來的費(fèi)率提升，客單價(jià)有所下滑。而今年消費(fèi)基本盤較為穩(wěn)定，奈雪這幾個(gè)月的客單價(jià)波動(dòng)不大，今年一季度的客單價(jià)較去年四季度已經(jīng)有10-20%的提升。

公司在今年做了向上的調(diào)整，同一個(gè)SKU推出不同價(jià)位的產(chǎn)品，新品價(jià)格帶更為平衡，暫時(shí)沒有感受到價(jià)格上提對(duì)單量的壓力，今年一季度的客單價(jià)較去年四季度已經(jīng)有10-20%的提升。目標(biāo)將客單價(jià)穩(wěn)定在30-32元。

此外，奈雪還表示，隨著人員基本到位，銷售渠道逐步建立，瓶裝茶業(yè)務(wù)線于4月首次取得微利，進(jìn)一步增強(qiáng)了公司對(duì)年度業(yè)績(jī)時(shí)做出的“瓶裝茶業(yè)務(wù)線全年力爭(zhēng)打平”的目標(biāo)的信心。

據(jù)了解，該業(yè)務(wù)去年還處于打磨和迭代的過程，包括產(chǎn)品和推廣等，從0到1組建自有分銷團(tuán)隊(duì)，人力成本比較高。隨著銷量穩(wěn)步提升，目前已經(jīng)較為成熟，形成氣泡水、純茶、果茶和檸檬茶四大品類。分銷團(tuán)隊(duì)規(guī)模接近300人，規(guī)模效益不斷提升。

財(cái)報(bào)顯示，以瓶裝茶為核心主導(dǎo)的“其他業(yè)務(wù)”，從2021年的8783萬營收增長(zhǎng)至2022年的2.39億，同比增幅達(dá)172%。盡管總體營收規(guī)模與主業(yè)務(wù)依然相差甚遠(yuǎn)，但增幅非常明顯，瓶裝茶正逐步成長(zhǎng)為奈雪新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

4月開始，瓶裝茶業(yè)務(wù)邁入RTD2.0時(shí)代（即飲飲品ReadyToDrink），產(chǎn)品和包裝都有較大程度的升級(jí)。尤其在4月26日，奈雪推出了全新包裝的瓶裝低糖“鴨屎香檸檬茶”，同時(shí)官宣青年演員張凌赫成為品牌首位明星代言人。

爆款產(chǎn)品疊加明星效應(yīng)，當(dāng)月的收入有了明顯提升。去年主打純茶和水果茶，今年重點(diǎn)在檸檬茶，目前瓶裝茶總的月銷量在3000萬瓶左右。今年的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)4到5億的營收，爭(zhēng)取盈虧平衡，甚至可能有一些微薄的利潤(rùn)。

與此同時(shí)，網(wǎng)傳奈雪近期因即飲產(chǎn)品銷量大增，急需收購RTD產(chǎn)線，預(yù)計(jì)投資規(guī)模5-10億元，希望達(dá)到7000-8000萬箱/年的產(chǎn)能規(guī)模。公司方面回應(yīng)稱，確實(shí)在大力發(fā)展瓶裝飲料業(yè)務(wù)，于2021年成立了奈雪飲料科技公司，目前已推出7款瓶裝茶產(chǎn)品，對(duì)于投資事項(xiàng)不方便透露。

產(chǎn)品方面，奈雪5月結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)熱點(diǎn)，推出了“喝一朵蓮，一切隨緣”的蓮花主題茶飲，并在去年夏季1升裝經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上更新迭代，推出了霸氣一桶桃等產(chǎn)品。六一兒童節(jié)，奈雪推出了和海綿寶寶聯(lián)名的鳳梨飲品，相關(guān)新品在5月31日當(dāng)天的銷售額占比超過20%。

五一假期期間，奈雪5天銷售額破億，共售出近600萬杯茶飲，創(chuàng)下歷史最高銷量成績(jī)。多家門店的訂單數(shù)環(huán)比、同比雙提升，較節(jié)前一周環(huán)比提升113%，較去年五一假期同比提升近120%，部分三四線城市門店增長(zhǎng)超800%。不過，五一節(jié)后，疫情出現(xiàn)了二次感染，對(duì)門店略有影響。隨后5月中旬氣溫快速提升，日銷數(shù)據(jù)回升比較明顯，下半旬呈現(xiàn)出改善的趨勢(shì)。

今年夏天的整體平均溫度預(yù)計(jì)比往年高，對(duì)新茶飲品牌來說也是一大利好。往年的銷量高峰是5到8月，9月開學(xué)后略低，10月國慶再度攀升，而后回落。今年可能5到10月都是旺季，比均值高出10%-15%。

值得一提的是，天眼查App顯示，奈雪的茶近期投資新設(shè)了一家信息技術(shù)公司——深圳市品道信息技術(shù)有限公司。該公司于5月19日成立，經(jīng)營范圍含互聯(lián)網(wǎng)銷售，由奈雪關(guān)聯(lián)公司深圳市品道餐飲管理有限公司、李定坤分別持股51%、49%。李定坤為奈雪線上營銷中心總經(jīng)理，加入奈雪之前曾在美團(tuán)工作。